茶人心中的千千日鑄茶結(jié)
都說人是有感情的動物，20多年待在這個地方，年復一年重復著同一件制茶的事情。這讓紹興市柯橋區(qū)平水王化村的紹興日鑄茶業(yè)負責人黃柏松，對茶有了別樣的情感。
“有了這么多年制茶經(jīng)歷，看著茶葉從一顆米粒大小的芽骨朵，變成一葉；再從一片青葉，在手中一步步轉(zhuǎn)變，最終升華成為一顆顆香氣四溢的茶葉。這就能真正體會到‘茶如人生，人生如茶’的酸甜苦辣?！秉S柏松說。
王化茶人黃柏松一家與日鑄茶有著千絲萬縷且難以割舍的情感。1988年，源于日鑄的由來和公司擁有御茶灣種養(yǎng)茶葉的現(xiàn)狀，黃柏松的父親黃東富首先注冊了“日鑄茶”商標。4年后，黃柏松子承父業(yè)。一眨眼，又過去了這么多年，現(xiàn)在這茶是越來越香了。
“‘日鑄’商標是我父親注冊的，若要把這個品牌打響做大，靠我一個人的力量是不夠的?！秉S柏松覺得只有將自己手中的這個品牌拿出來，借助大家的力量，才能把這個茶品牌產(chǎn)業(yè)做大做強。
黃柏松在王化茶“非遺體驗”館展示他的寶貝疙瘩
基地體驗的事事為茶掛念
如今，憑借著自身優(yōu)勢，黃柏松把傳統(tǒng)的日鑄茶制作和現(xiàn)代工藝結(jié)合，制作的日鑄茶更勝從前。于是，黃柏松成了“非遺”平水日鑄茶制作技藝項目紹興市柯橋區(qū)級、紹興市級代表性傳承人。前不久，王化的茶業(yè)公司又成了紹興市鄉(xiāng)村“非遺體驗”基地。
前幾天，黃柏松有了點空閑時間，又開始琢磨著給剛定下的“非遺體驗”館搗鼓點什么事來。
“心情是十分激動的，現(xiàn)在就想怎么樣把這個體驗基地做好，讓游客能有一種特別的體驗?！秉S柏松說，作為一位“非遺”傳承人，就想如何把體驗基地做得更好。
體驗基地場所已準備完畢，傳統(tǒng)的日鑄茶制作器具也即將完成。這些都是基地里的寶貝疙瘩，有用來攤放青葉的竹匾，也有用來盛放揉捻青葉的笸籃，還有炒制茶葉的斜灶、烘制茶葉的竹烘籠等……
“如果要想體驗日鑄茶的炒制過程，幾乎和以前一樣。”黃柏松說，因為這些看似陳舊卻沉甸甸的老物件，賦予了日鑄茶年復一年的茶香，也承載著一代代制茶人的期待。
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